春天里，一项“工程”悄悄地展开了——中国烹饪协会、联合利华饮食策划与《中国烹饪》杂志携手，与全国多个菜系的中国烹饪大师们展开了一场场深度访谈，以一地、一菜系的视角出发，立足技艺、传承、味道，探寻餐饮风潮变化。

春江水暖鸭先知。又到了一年的初春时节，餐饮行业也迎来了新的生机和活力。

根据国家统计局今年1月17日发布的最新数据，2023年全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，创造了新历史。

作为欧洲奶酪文化的起源地，奶酪在意大利人的生活中占据什么样的地位？

我与澳门的结缘最初也是因为金沙。当时一档电视美食节目《星厨驾到》的总决赛在新加坡金沙拍摄，金沙方面就想邀请我合作办开一家餐厅，但时机还不成熟。

每次到澳门，我总会推荐朋友到路氹连贯公路圆形地的天桥上打卡，从这里向南眺望，能一览澳门路氹金光大道最璀璨的风景：

2023年的烘焙市场，给人留下最深印象的大概是竞争、迭代与关停。

年轻消费者又赶上新的餐饮潮流了——“早C晚A”正在悄悄流行。

最近几年，“爆品思维”是餐饮经营中最常见到的名词之一。

迈入第16个年头的中国餐饮产业发展大会3月24日至26日在福州举办。

春天来了，人气旺了，中国餐饮业又站在了一个新起点上。

2023年伊始，街上终于热闹起来。位于北京市中心的一条商业街上，道路两边的小店家家开门迎客，一路逛过去，咖啡、炸鸡、烤肉、甜点……

近日，为期两天、全球双语同步直播的第三届SIAL世界食品产业峰会圆满落幕。

内联升和荣宝斋卖起了咖啡，全聚德打造 卡通版品牌形象，北京稻香村推出文创盲盒， 东来顺开启了“小酒馆”……当下国潮风席卷消 费市场，拥有百年历史的老字号们纷纷融入到这股大潮中，提升服务，创作出富含鲜活感和时 尚感的作品，吸引了更多年轻人的关注。

破圈效应不仅能丰富品牌内涵，还增添了话题性和趣味性，拓展了潜在市场和目标客群，可谓一举多得，达到双赢的皆大欢喜。